Salsa de tomate casera (¡y fácil!)

salsa de tomate

Este verano hemos tenido una buena cosecha de tomates en nuestro “huerto urbano”. ¡Hemos recogido nada menos que 16 kg de tomates! Con tanto tomate, además de repartir entre familia y amigos, hemos decidido hacer salsa, y por eso aquí os dejamos hoy la receta de la salsa de tomate que hacemos en casa, muy facilita e ideal para acompañar algunos de los platos preferidos de los niños: arroz blanco, albóndigas, pasta…

Necesitamos:

* 3 kg de tomates maduros

* 1 cebolla (o 1 bote pequeño de cebolla frita)

* 1 cucharada de azúcar

* sal

* aceite de oliva

En primer lugar, ponemos aceite de oliva en una sartén, y rehogamos la cebolla (cortada previamente) hasta que esté bien pochadita (si optáis por utilizar la cebolla que ya viene frita, dadle también unas vueltas). A continuación echamos el tomate troceado, añadimos el azúcar (para eliminar la acidez del tomate) y una pizca de sal, y dejamos que se vaya haciendo a fuego lento durante una hora aproximadamente. Por último, pasamos todo por el pasapurés y… ¡ya está la salsa de tomate lista!

Ah! Si os sale mucha salsa, podéis congelarla en raciones e ir descongelandola a medida que la vayáis necesitando.

Ya nos contaréis si les gusta a vuestros peques la salsa (y a vosotros) y con qué plato la utilizáis. 😉

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